“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖“ 彭祖圣火抵达镇江

6月27日,彭祖圣火抵达千古江山,满眼风光的历史文化名城镇江,这是一座美的让人吃醋的城市! 江苏省烹饪协会、徐州市烹饪协会、镇江市餐饮服务行业协会、镇江市烹饪协会在金山......

  6月27日,彭祖圣火抵达千古江山,满眼风光的历史文化名城——镇江,这是一座美的让人吃醋的城市!

  江苏省烹饪协会、徐州市烹饪协会、镇江市餐饮服务行业协会、镇江市烹饪协会在金山湖畔江月楼大酒店,举行了“七佰岁˙2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节圣火传递交接仪式”

  镇江美食众多,最有名的就是镇江三怪:香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖。其余的诸如蟹黄汤包、鸭血粉丝、老鹅、江鲜等,也在全国独具特色。

  镇江醋是镇江传统名产。尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质,具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜,香而微甜,酸而不涩,存放愈久,味道愈香。镇江香醋在海内外享有盛誉。

  锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是镇江市一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。

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